Στην εποχή του συσσιτίου μέσω κουπονιών περνά και επίσημα πλέον η ελληνική κοινωνία, κάτι που σηματοδοτεί την έναρξη μιας νέας περιόδου με χαρακτηριστικά που παραπέμπουν σε άλλα χρόνια. Η ανέχεια και η εξαθλίωση που πλήττουν μεγάλο τμήμα του πληθυσμού, με αποκορύφωμα τις περιπτώσεις υποσιτισμού μαθητών, οδηγούν την κυβέρνηση στη λήψη άμεσων μέτρων ανακούφισης ευπαθών κοινωνικών ομάδων.

Στο πλαίσιο αυτό επισπεύδονται οι διαδικασίες παρέμβασης καταρχήν στη σχολική κοινότητα, με στόχο να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά τα περιστατικά υποσιτισμού ή ακόμα και ασιτίας. Ομως η επισιτιστική βοήθεια, όπως όλα δείχνουν, δεν θα αφορά μόνο στις σχολικές τάξεις αλλά σε όλο το φάσμα της κοινωνίας και όπου εντοπίζονται προβλήματα επιβίωσης. Με βάση το παραπάνω μοντέλο κρατικής αρωγής, άστεγοι, άνεργοι, άτομα με ειδικές ανάγκες, χαμηλοσυνταξιούχοι, πολύτεκνοι με χαμηλό εισόδημα και όσοι περνούν σε εργασιακή εφεδρεία αναμένεται να ενταχθούν στο νέο σύστημα των κουπονιών σίτισης που προωθεί από την πλευρά του και το υπουργείο Υγείας.

Με αξία της τάξεως των 3-5 ευρώ ανά δικαιούχο και ανά ημέρα, τα κουπόνια πρόκειται να εξασφαλίσουν πρόσβαση σε όσους έχουν ανάγκη σε τρόφιμα από σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία, γαλακτοπωλεία και φούρνους, με εξαίρεση τα γλυκά, τα αναψυκτικά και τα αλκοολούχα. Η εξαργύρωση από τις επιχειρήσεις της ονομαστικής αξίας των κουπονιών θα γίνεται σε ειδική υπηρεσία, ενώ και στην περίπτωση αυτή τα τρόφιμα που θα προτιμώνται θα ανήκουν στο μεσογειακό διατροφολόγιο. Εκτός του μέτρου κουπονιών, στο τραπέζι των συζητήσεων μεταξύ των άμεσα εμπλεκόμενων κυβερνητικών στελεχών βρίσκεται και ένα μοντέλο κεντρικής παρέμβασης με αιχμή την ενίσχυση των υπαρχόντων και την ίδρυση νέων κοινωνικών παντοπωλείων.

Η προμήθεια των τροφίμων σε μια τέτοια περίπτωση θα μπορούσε να γίνεται είτε δωρεάν είτε με μεγάλη έκπτωση. Ενεργή συμμετοχή στην οργάνωση και υλοποίηση ενός τέτοιου προγράμματος θα έχουν τόσο οι Μη Κυβερνητικές Οργανώσεις όσο και Νομικά Πρόσωπα Δημοσίου Δικαίου όπως τα Κέντρα Ανοιχτής Προστασίας Ηλικιωμένων (ΚΑΠΗ). Επίσης μελετάται η «επιστράτευση» μεγάλων κοινωνικών οργανώσεων ακόμα και της Εκκλησίας για εθελοντική προσφορά μαγειρεμένων γευμάτων.